ANIS ESTRELADO

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O Anis estrelado ou estrela de anis, é uma planta originária da China ou do Vietnã, embora seja consumida em todo o mundo. Como o próprio nome diz, é semelhante a uma estrela e possui uma textura muito semelhante à de madeira. Possui um aroma idêntico a do anis, porque contém o mesmo óleo, embora seja um pouco mais forte.

É considerado uma especiaria de uso culinário e medicinal.

O anis estrelado, é extraído de uma árvore de grande porte, podendo alcançar até 18 metros de altura.

A base do anis estrelado possui uma forma de estrela irregular com 8 pontas, medindo cerca de 3 cm de lado a lado, suas pontas são duras, além de possuir cor de ferrugem.

As vagens do anis estrelado têm forma de canoa e abrigam uma semente frágil e lustrosa. As vagens, porém, são mais aromáticas do que as próprias sementes.

Além de possuir aroma e sabor muito agradável, e por seu chá proporciona um efeito muito calmante, também é conhecido por conter propriedades antissépticas, anti-inflamatórias, antidigestivas e diuréticas.

O anis é rico em carboidratos, proteínas, fibras, vitamina A e C, minerais como o ferro, magnésio, cobre e cálcio, além de possuir gordura saudável, na forma de ácido gordo, monoinsaturado e ácido gordo poli-insaturado e tem baixa quantidade de gordura saturada.

Além de todas as propriedades acima descritas, o anis auxilia no processo digestório, combate problemas respiratórios, auxilia na produção do leite mamães, tem super eficácia para combater problemas menstruais e possui inúmeros outros benefícios.

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