O Coco Ralado é riquíssimo em duas gorduras - o ácido láurico e o monolauril. De rápida digestão, elas não ficam estocadas nas células. Ao contrário, servem de combustível para gerar energia.
Os triglicerídios de cadeia média, caso do ácido láurico e do monolauril, favorecem a oxidação de ácidos graxos e a sua utilização como fonte de energia. Assim, aceleram o metabolismo orgânico.
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