A farinha de centeio é um alimento rico em fibras, carboidratos complexos, proteínas e minerais tais como cálcio, fósforo, ferro e potássio que estimula e revitaliza o fígado.
A farinha de centeio é indicado para diabéticos e indivíduos que desejam manter e/ou perder peso pois, possui elementos que lentificam o trânsito intestinal e diminuem a absorção de açúcar e gordura.
O grão de centeio contém flúor favorecendo a dentição das crianças.
Possui ácido fólico, aumenta a lactação e funciona como analgésico contra dor.
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