As Sementes de Gergelim são ricas em manganês, cobre, cálcio e contém Vitamina B1 e Vitamina E.
O gergelim contem um poderoso antioxidante, que também é anticancerígeno.
O gergelim também contem fito-esteróis, que bloqueiam a produção de colesterol.
Rico em óleos saudáveis, dos quais 40% são constituídos de ácido linoleico, ácido linolênico, ácido oleico e outros.
Os nutrientes do gergelim são melhores absorvidos se triturados antes do consumo.
Cálcio, Ferro, Magnésio, Fósforo, Manganês, Cobre, Zinco ,Fibra, Tiamina, Vitamina B6, Folato, Proteína e Triptofano.
Reduz a hipertensão e previne doenças cardíacas em geral, Melhora a digestão e emagrece, Bom para quem faz exercícios e quer desenvolver a musculatura, Reduz a chance de desenvolver diabetes, Baixa o colesterol, Potencializa o poder do sistema imunológico e diminui a chance de desenvolver câncer e Diminui a ansiedade.
Poder ser polvilhado em pães, tortas e biscoitos, ele ainda pode acompanhar o iogurte ou uma variada salada de frutas. Outra opção é acrescentar na salada de verduras e legumes ou ainda na preparação de arroz ou carnes.
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