LEVEDURA NUTRICIONAL

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A levedura nutricional, ou como é chamada em inglês nutritional yeast, é considerada um superalimento devido ao seu alto valor nutricional.

Esse alimento é um dos ingredientes que fazem parte da culinária vegana, porém o que as pessoas não sabem é que esse produto dá sabor, consistência e textura especial aos pratos.

As vantagens de incluir a levedura nutricional na alimentação são diversas, tais como:

É uma fonte de vitaminas do complexo B, principalmente vitamina B12, e minerais como selênio, zinco, além de proteínas e fibras alimentares possui pouca gordura e não contém glúten (em marcas de qualidade e com certificação).

Não contém açúcares ou aditivos químicos, como conservantes artificiais.

Possui baixo teor de sódio.

Tem um sabor parecido com o de queijo, por isso, cai muito bem como substitutivo desse alimento em receitas veganas.

Devido ao seu valor nutritivo, a levedura nutricional faz bem para a pele, cabelo, estimula o apetite, melhora a digestão, favorece o bom humor, previne o estresse, além de outros benefícios.  

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