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A Tapioca é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária brasileira. Ela é produzida há séculos e está presente em todo o Brasil.
Esta iguaria extraída da mandioca traz excelentes benefícios e pode ser guardado por longo período que não estraga. Por ser feita da mandioca, a tapioca é um alimento totalmente natural e com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten.
A tapioca pronta Pantanal é uma massa para tapioca que também é chamada de goma.
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