A Proteína Isolada de Soja ou PIS é produzida a partir da remoção de gordura e de componentes não-proteicos dos grãos da soja. A Proteína Isolada de Soja 90% (PIS) beneficia o organismo de diversas maneiras, sendo indicada para jovens, adultos, idosos e atletas.
Na nutrição esportiva, é importante por conter maiores quantidades dos aminoácidos anabólicos: Arginina e Glutamina, além de apresentar grandes quantidades de aminoácidos de cadeia ramificada: BCAA (isoleucina, leucina e Valina).
Dos vinte aminoácidos que o ser humano requer, onze são produzidos pelo nosso corpo. Os outros nove devem ser obtidos pela alimentação. A proteína isolada de soja 90% (PIS) provê todos os noves restantes, sendo uma proteína completa. Uso variável de acordo com a fórmula.
A proteína isolada de soja pode ser utilizada em diversas receitas (ex. bolos, tortas, sopas, etc.) e bebidas saborizadas para aumentar o valor proteico das mesmas.
Tabela nutricional:
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