É um tipo de cogumelo comestível nativo do leste asiático.
No Brasil, ele foi introduzido apenas no ano de 1990. Ele é rico em proteínas, faz bem para a imunidade, tem propriedades anticâncer, entre outros benefícios.
O shitake contém 9 aminoácidos essenciais que ajudam no bom funcionamento do organismo, melhora imunidade, são ricos em vitaminas do complexo B, E e C, além de cálcio, ferro, potássio e fibras.
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