A castanha de caju (Anacardium occidentale L.), é um fruto do cajueiro, é rica em nutrientes dentre eles proteína, potássio, ferro e concentra maior número de cobre e zinco que as outras oleaginosas.
Fortalece o sistema imunológico (previne gripes e resfriados, ajuda na cicatrização e crescimento celular), Boa fonte de cobre (bom para a saúde da pele, ossos, sangue, respiração celular, sistema neurológico), Antioxidante (antienvelhecimento precoce), Combate ao colesterol ruim (previne doenças cardiovasculares).
Você pode adicionar castanhas de caju em iogurtes, saladas de frutas, granolas, em receitas salgadas ou doces como bolos e brownies.
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