A farinha de arroz integral é um alimento muito interessante. Ela é rica em proteínas, vitaminas e também contém magnésio, manganês e fósforo. O manganês colabora no processo de desenvolvimento a na manutenção dos ossos e cartilagens.
Ela é uma fonte de fibras, o que ajuda bastante na sensação de saciedade por mais tempo e também atua no intestino, pois vai auxiliar na absorção de água e eliminação de toxinas além de prevenir o aparecimento de câncer. As fibras auxiliam ainda no controle do colesterol, o que pode prevenir doenças cardiovasculares.
Como a farinha de arroz não apresenta um sabor ou gosto muito característico pode ser usada em variadas receitas para substituir para a farinha de trigo e outras farinhas que contém glúten.
A redução do risco de diabetes é outro fator a ser considerado, pois embora os carboidratos sejam convertidos em glicose depois da digestão, o consumo de farinha de arroz em porções adequadas é mais benéfico, pois libera açúcar de modo gradual na circulação.
Apesar de muitos benefícios da farinha de arroz integral, devemos levar em consideração que existem quantidades ideais de consumo para cada pessoa e que uma dieta equilibrada depende de outros fatores.
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