O fubá mimoso é um produto que tem sua origem a partir dos grãos de milho obtidos por moagem, em processo semi-úmido, degerminados e classificados em peneiras. Dessa maneira, o único ingrediente presente é o milho convencional desgerminado, livre de transgênicos.
Quando comparado ao fuba pré-cozido, o fubá mimoso apresenta uma consistência mais fina.
quantidades de magnésio, potássio e fósforo; auxilia o sistema imunológico; auxilia a manutenção dos glóbulos vermelhos; é rico em zinco, niacina e ferro.
Ele pode ser matéria-prima no preparo de salgadinhos, flocos, indústrias de cerveja e alimentos e rações para aves.
Além disso, ele também é perfeito para o preparo de massas de broas e bolos.
A quantidade consumida, todavia, é referente a cada receita.
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