A Calabresa é produzida a partir de pimentas originárias do Peru. É produzida no processo de desidratação da pimenta malagueta. Um coringa na cozinha, a Calabresa pode ser utilizada desde os pratos mais simples até os mais elaborados.
A Pimenta Calabresa ou apenas Calabresa, tem alto poder contra inflamações. Assim como em outras variedades das pimentas, a Pimenta Calabresa possui propriedades anti-inflamatórias. Por meio de substâncias ativas, como a capsaicina, que atua combatendo a dor, ela pode auxiliar no tratamento da enxaqueca em seu estado inflamatório.
Bastante utilizada na preparação de pratos mexicanos, ela também valoriza pratos cotidianos, como peixes, queijos, cremes, sopas e salteada sobre a pizza.
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