O painço sem casca, também conhecido como millet, milho miúdo ou milheto é um cereal que parece uma pequena semente. O painço sem casca é rico em nutrientes e minerais.
Também possui proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e aminoácidos essenciais, sem contar os minerais, como o ferro, magnésio, potássio e fósforo.
É altamente digerível, Auxilia no desenvolvimento e reparo dos tecidos do corpo, Promove a perda de peso, Ajuda a aliviar a insônia, Desintoxicante no organismo, Pode retardar o envelhecimento, Livre de glúten, um alimento excelente para alérgicos.
O millet pode ser utilizando como acompanhamento de pratos elaborados ou com sopa.
Muito utilizada para fazer cuscuz, mingaus, bolinhos, refogados, sopas e muitos outros. Pode ser usada em conjunto com outros grãos, enriquecendo o sabor, e os nutrientes.
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