As Sementes de Abóbora c/casca c/sal são utilizadas por muitos povos e culturas devido à sua composição rica em nutrientes.
Possui um sabor muito agradável e podem ser utilizadas de diversas formas: saladas, patês, decoração, sopas, snacks, etc.
É rica em ácidos graxos mono e poliinsaturados, elevado teor de fibras em relação às demais sementes, albuminas, cucurbitacina , sais minerais, especialmente zinco, magnésio e potássio, vitaminas do complexo B, sais do ácido fólico e outras substâncias ainda desconhecidas.
A riqueza em cucurbitacina, confere à semente de abóbora reconhecida propriedade antiinflamatória, principalmente nas doenças da próstata e do sistema urinário.
É utilizada no combate de parasitas intestinais.
Entre os órgãos beneficiados pelo consumo da semente estão o coração, a pele, o intestino e os rins.
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