O Cardamomo é um tempero pouco conhecido no Brasil, mas muito utilizado na culinária e na medicina tradicional asiática. Provém de uma planta indiana e é muito usado em pratos dessa região, tanto salgados como doces.
O cardamomo é uma especiaria que serve para aromatizar pratos com arroz, pães, bolos, molhos, licores, carnes. Fica delicioso em preparações com leite, creme ou iogurte, com sorvetes, pudins e arroz doce.
É da família do gengibre e o seu cheiro faz lembrar muito o gengibre.
Possui propriedades que auxiliam na digestão, com ações laxantes, diuréticas, anti-sépticas e expectorantes.
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